净菜生产线中菠菜等叶菜一般如何加工？使用什么设备？

菠菜不但可以凉调、炒制，还可以制作蔬菜饼、蔬菜团子、蒸菜，和多种食材的搭配，多样的制作方法。菠菜烹饪前需要切根、去除黄叶、清洗，那么在净菜生产线中菠菜等叶菜加工一般如何加工。今天，小编就以菠菜为例，带您了解下叶菜生产线。

一、净菜生产线中菠菜等叶菜加工流程

与我们家常处理菠菜一样，新采收的菠菜一般会员黄叶，根部、叶片都会有一定量的泥土。菠菜预处理便是将菠菜切根，去除黄叶，然后模拟人工进行轻柔的气泡清洗或涡流清洗，清洗完进行风干机风干或离心甩干，风干或甩干后便可以进行包装，通过冷链运输进入市场销售了。

二、净菜生产线中菠菜等叶菜加工主要设备

1. 清洗设备

菠菜清洗适用的清洗设备包括气泡清洗机和涡流清洗机，都是采用柔性清洗，保证清洗效果的前提下不损伤叶片，清洗用水循环利用，节约用水；关键的是，叶菜清洗的设备可以定制，加工量大。

2. 风干甩干设备

清洗后的菠菜经过风干、甩干，才能延长菠菜的货架期。可以采用风刀风干机进行风干处理。另外也可以采用离心甩干机，通过高速离心旋转，甩干叶面的水分，并且不损伤叶片。

3. 包装设备

通过包装机包装，提升净菜的品质，并且方便运输、销售。目前，净菜包装上常用的包装膜有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚乙烯（LDPE）和聚氯乙烯（PVC）、复合包装膜乙烯－乙酸乙烯共聚物（EVA），以满足不同的透气率需求。净菜的包装方法主要有自发调节气体包装（MAP）、减压包装（MVP）和壳聚糖涂膜包装。

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