净菜加工设备 连续式净菜生产线
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莲藕属于家常食材,如今正是大量上市的季节。得益于储存和运输技术的发展,现在的我们一年四季都可以吃到。莲藕的吃法有很多,可以炖汤,可以炸莲夹,可以凉拌,还能炒着吃。其中炒藕片是家常的吃法,清爽脆嫩,很是开胃。但是很多人切不出厚薄均匀的藕片,好在我们可以在菜市场、超市买到藕片净菜。今天,小编就为大家讲解全自动藕片净菜生产线工艺及设备。
一、全自动藕片净菜生产线工艺
全自动藕片净菜生产线工艺:挑拣输送(去除不可食用部分)→毛刷清洗去皮→切菜→提升→漂烫→清洗冷却→分选平台→包装→杀菌→冷却→风干。
二、全自动藕片净菜生产线主要设备
1. 毛刷清洗去皮机
莲藕一般生长在泥塘,藕身会有大量淤泥。通过毛刷清洗去皮机,清洗干净的同时可以通过毛刷摩擦,去掉藕皮。不断循坏的水流会冲刷掉去掉的藕皮和杂物。这样出来的就是又白又胖的莲藕了。
2. 多功能切菜设备
不管什么样的做法,莲藕一般会被出来成片,常见的多功能切菜设备有下压切片机或多功能切菜机,这样就可以切出指定厚度、厚薄均匀的藕片了。
3. 漂烫设备
烹饪过莲藕的人都知道,藕片很容易氧化变色,变色后的藕片品质将大大降低。切出的藕片经过提升进入漂烫机,短时间就可以封印住了藕片的氧化,这样加工出的藕片就可以一直呈现象牙白的观感了。
4. 清洗冷却设备
经过漂烫的藕片进入清洗冷却设备——气泡清洗机,再次清洗的同时也可以达到冷却的目的。
5. 包装设备
将检测合格的产品装入真空塑料袋中,袋中加入包装液,使用真空封口机抽真空、封口。
6. 杀菌设备
包装后的藕片要检查袋口密封性、异物情况;初检合格后用金属检测仪检测金属;将经过金属检测仪检测合格的产品移至杀菌水槽中杀菌。
7. 冷却设备
杀菌后的产品迅速移至冷却设备中进行流水冷却,使藕片温度快速降至常温。
8. 沥水、风干设备
使用振动沥水机、风刀风干机吹干包装袋水分。
以上是全自动藕片净菜生产线的参考流程,由于净菜加工的不同需求,使用领域不同,净菜加工的工艺流程也有所不同。净菜加工流水线设备根据加工工艺进行配置。我公司始终从客户需求出发,为客户提供净菜项目需求分析、净菜加工方案设计、净菜加工设备研发与制造、净菜加工流水线设备安装与调试以及售后服务等全套解决方案。