全自动藕片净菜生产线工艺及设备是怎样的？

莲藕属于家常食材，如今正是大量上市的季节。得益于储存和运输技术的发展，现在的我们一年四季都可以吃到。莲藕的吃法有很多，可以炖汤，可以炸莲夹，可以凉拌，还能炒着吃。其中炒藕片是家常的吃法，清爽脆嫩，很是开胃。但是很多人切不出厚薄均匀的藕片，好在我们可以在菜市场、超市买到藕片净菜。今天，小编就为大家讲解全自动藕片净菜生产线工艺及设备。

一、全自动藕片净菜生产线工艺

全自动藕片净菜生产线工艺：挑拣输送（去除不可食用部分）→毛刷清洗去皮→切菜→提升→漂烫→清洗冷却→分选平台→包装→杀菌→冷却→风干。

二、全自动藕片净菜生产线主要设备

1. 毛刷清洗去皮机

莲藕一般生长在泥塘，藕身会有大量淤泥。通过毛刷清洗去皮机，清洗干净的同时可以通过毛刷摩擦，去掉藕皮。不断循坏的水流会冲刷掉去掉的藕皮和杂物。这样出来的就是又白又胖的莲藕了。

2. 多功能切菜设备

不管什么样的做法，莲藕一般会被出来成片，常见的多功能切菜设备有下压切片机或多功能切菜机，这样就可以切出指定厚度、厚薄均匀的藕片了。

3. 漂烫设备

烹饪过莲藕的人都知道，藕片很容易氧化变色，变色后的藕片品质将大大降低。切出的藕片经过提升进入漂烫机，短时间就可以封印住了藕片的氧化，这样加工出的藕片就可以一直呈现象牙白的观感了。

4. 清洗冷却设备

经过漂烫的藕片进入清洗冷却设备——气泡清洗机，再次清洗的同时也可以达到冷却的目的。

5. 包装设备

将检测合格的产品装入真空塑料袋中，袋中加入包装液，使用真空封口机抽真空、封口。

6. 杀菌设备

包装后的藕片要检查袋口密封性、异物情况；初检合格后用金属检测仪检测金属；将经过金属检测仪检测合格的产品移至杀菌水槽中杀菌。

7. 冷却设备

杀菌后的产品迅速移至冷却设备中进行流水冷却，使藕片温度快速降至常温。

8. 沥水、风干设备

使用振动沥水机、风刀风干机吹干包装袋水分。

以上是全自动藕片净菜生产线的参考流程，由于净菜加工的不同需求，使用领域不同，净菜加工的工艺流程也有所不同。净菜加工流水线设备根据加工工艺进行配置。我公司始终从客户需求出发，为客户提供净菜项目需求分析、净菜加工方案设计、净菜加工设备研发与制造、净菜加工流水线设备安装与调试以及售后服务等全套解决方案。